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2021年4月17日 (土)

花山椒

        ☁曇り

 

先日、千葉市に物件の調査に行き

途中、中華料理屋さんで食事をしました。

 

そこで食べた麻婆豆腐がとても美味しかったのですが

その秘訣は花山椒が効いているからだそうです。

Sdsc_1720  

            (その時に食べた麻婆豆腐) 

 

昨年から料理を始めた超初心者の私が作る

麻婆豆腐はとてもこんな味になりません。 (当然です。)

でも、花山椒を入れると少しは変わるのかと思い

スーパーに買いに行きましたが、

見つかりませんでした。

 

仕方なく普通の山椒を買って入れてみましたが

それ程、美味しくはなりませんでした。 (当然です。)

Sdsc_1721  

              (私の作った麻婆豆腐) 

 

後日、違うスーパーで探してみると

花椒(カショウ・ホアジャオ)というのが

あったので買ってきました。

これが花山椒のことで山椒とは別物で

使われ方も違うのですね。

全然知らないことばかり、

料理の世界ってほんと深い。

        60s(南山)

        Gls_4 グッドビング

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