エゾシカジャーキー その5
今年最後のエゾシカジャーキー作りをしました。
あんなにたくさんあったエゾシカ肉。
『エゾシカジャーキーその3』参照
冷凍庫を占領して顰蹙(ひんしゅく)をかっていた
エゾシカ肉。
とうとう最後になりました。
いつもなら、無くなれば取引先の社長さんに
お話すれば頂けるのですが、今回は
社長さんも入院中で狩りに行けず、在庫切れ
の状態です。
しばらく食べられないビールに良く合うエゾシカ肉の
燻製。(只今禁酒中の為、ノンアルコールビール
で・・・)
おいしく作らないといけませんネ!
快晴
そういう思いとは裏腹に
少し塩っ辛くなってしまいました。
でもこれが最後なので、もうすぐ退院予定の
社長さんへお届けしました。
『ちょっと塩っ辛くなってしまいました。
血液検査に異常がでるといけませんので
退院されたらお召し上がりください。』
エゾシカ肉が大好きな社長さんは
とても喜んでくださり、
『大丈夫だよ!』
と言ってすべて召し上がりました。
退院が延びなければよいのですが・・・
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(大西)