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2013年1月21日 (月)

エ~ゾシカの肉 その1

毎年エゾシカ撃ちに行かれる

取引先の社長さんから

今年もエゾシカの肉を

いただきました。

 

いつもは真空パックに小分けされた

エゾシカ肉を2~3袋頂きます。

 

今年はたくさん獲れたそうで

バスケットボール2個分くらいの量の

大きなロースの塊をいただきました・・・

れ・・・冷凍庫に入りません

 

家に持って帰り、エゾシカ肉の入った

袋を開き、まな板の上に置きました

 

   よっこいしょ

 

      ドンッ!!

 

まな板からはみ出してしまいます

 

   大きな塊を前にちょっと軽くめまいが・・・

 

 

気が付くと、

さっきまでリビングにいたはずの家内と娘は

いなくなっていました・・・ 

 

初めての挑戦です。

やるしかありません。

心を決めました。

 

 

手で肉と肉の境を開くようにはがしてみたり

包丁で切ったり我流ながら小分けにしていきました。  

 

 

もともと小分けされた

肉のブロックを一切れずつに

切るのと違い、大きな肉の塊を切るのは

結構難しく、精神的にも・・・・でした 

 

なんとか小分けすることができましたが

かなりの肉を無駄にしました。

 

    エゾ鹿さんごめんなさい m(_ _)m

 

 

 

 

翌日会社に持っていき

希望される方にお配りしました。

 

その日の晩、家に帰って

エゾシカの肉を調理しました。 

 

自分で言うのもなんですが、

味見をすると結構おいしくできていましたので

家族に味見をさせようとしましたら

さっきまでリビングにいたはずの家内と娘は

いなくなっていました・・・ 

 

 

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(大西)

          Gls_4 グッドビング 

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