エ～ゾシカの肉 その１
毎年エゾシカ撃ちに行かれる
取引先の社長さんから
今年もエゾシカの肉を
いただきました。
いつもは真空パックに小分けされた
エゾシカ肉を２～３袋頂きます。
今年はたくさん獲れたそうで
バスケットボール２個分くらいの量の
大きなロースの塊をいただきました・・・
れ・・・冷凍庫に入りません
家に持って帰り、エゾシカ肉の入った
袋を開き、まな板の上に置きました
よっこいしょ
ドンッ！！
まな板からはみ出してしまいます
大きな塊を前にちょっと軽くめまいが・・・
気が付くと、
さっきまでリビングにいたはずの家内と娘は
いなくなっていました・・・ 
初めての挑戦です。
やるしかありません。
心を決めました。
手で肉と肉の境を開くようにはがしてみたり
包丁で切ったり我流ながら小分けにしていきました。
もともと小分けされた
肉のブロックを一切れずつに
切るのと違い、大きな肉の塊を切るのは
結構難しく、精神的にも・・・・でした
なんとか小分けすることができましたが
かなりの肉を無駄にしました。
エゾ鹿さんごめんなさい m（_ _）m
翌日会社に持っていき
希望される方にお配りしました。
その日の晩、家に帰って
エゾシカの肉を調理しました。
自分で言うのもなんですが、
味見をすると結構おいしくできていましたので
家族に味見をさせようとしましたら
さっきまでリビングにいたはずの家内と娘は
いなくなっていました・・・
（大西）
